꾹꾹 다이어리

올리브오일이 유명해진 이유 중 하나는 지중해 사람들은 미국, 북유럽, 일본 등에 비해 심장병 발병률이 현저히 낮다는 것으로 알려져 있습니다. 그 원인 중 하나로 올리브오일을 중심으로 한 건강한 식습관이 주목받고 있습니다.올리브오일은 생산 방식과 품질 기준에 따라 맛과 영양소가 달라집니다. 좋은 올리브오일을 고르는 방법에 대해 알아봅시다. 올리브오일 생산 방식 1. 압착 방식올리브유를 기계를 눌러 기름을 짜는 방식으로 화학 처리 없이 물리적으로만 추출하여 품질이 높습니다.대표적인 오일 : 엑스트라 버진 올리브 일, 버진 올리브오일 2. 원심분리 방식올리브를 으깬 후 고속 원심분리기로 오일과 물을 분리하는 방식으로 압착 방식보다 더 많은 오일을 추출할 수 있습니다.대표적인 오일 : 엑스트라 버진 올리..

생강이란? 생강은 동남아시아, 인도, 중국이 원산지이며 이 지역 식단의 필수적인 구성 요소입니다. 생강은 단순한 풍미제(향신료)가 아닌 오랜 세월에 걸쳐 약효를 지닌 식물로 여겨졌습니다.   효능 1. 감기 증상 완화생강에 있는 진저롤과 쇼가올 성분이 항염, 항바이러스, 면역력 강화 작용을 하여 감기 증상을 완화하는데 좋으며 생강의 발한(땀 빼출)을 촉진하는 방식은 몸을 따뜻하게 하고 땀을 내는 효과가 있어 땀을 내어 체온을 조절하고 감기 바이러스 배출을 돕습니다. 2. 메스꺼움 완화생강의 가장 잘 알려진 이점 중 하나는 메스꺼움을 완화하는 능력입니다. 생강의 주요 활성 성분인 진저롤과 쇼가올이 위장 운동을 촉진하고 뇌의 구토 중추를 진정시켜 메스꺼움을 줄여줍니다.  3. 통증 완화생강의 많은 치유적 특..

푸룬은 말린 자두로 자두를 건조해 수분이 줄어들고 농축되어 단맛이 강하고 쫀득한 식감을 가지게 됩니다. 수천 년 전부터 보존식품으로 사용해 온 건조 과일 중 하나로 유럽과 서아시아에서 처음 재배되었습니다.   푸룬의 효능 변비 개선푸룬에는 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 소르비톨이라는 종류의 설탕도 공급합니다. 소르비톨은 자연적으로 존재하는 당알콜의 일종으로 푸룬에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 장이 흡수하는 체액의 양을 늘려 대변을 부드럽게 하게 하고 배출하기 쉽게 만듭니다. 자두는 불용성 섬유질과 수용성 섬유질의 좋은 공급원입니다. 불용성 섬유질은 변비를 완화하고 배변을 규칙적으로 유지하는데 도움이 되고 수용성 섬유질은 소화를 조절하고 음식에서 영양소를 흡수하는데 도움이 됩니다. 뼈 건강 강화푸룬에는..

😊올리브를 규칙적으로 먹으면 몸에 어떤 일이 일어날까? 올리브는 지중해 식단의 핵심 식품으로 열매 하나에 담긴 풍부한 영양소와 효능 덕분에 건강에 많은 이점을 제공합니다. 올리브가 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아보자  🥑올리브 효능 1. 심장 건강 개선올리브는 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부해서 혈액순환을 원활하게 하고, 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 올리브 오일의 지방 대부분은 단일불포화지방산으로 구성되어 있어요. 이 성분은 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이고, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 효과적이라고 알려져 있습니다.  2. 항산화 작용 및 노화 방지올리브에는 비타민 E와 폴리페놀 같은 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 줄이고 노화를 예..

고등어 동국여지승람과 조선왕조실록을 보면 고등어는 옛날 칼과 비슷해 고도어라고 불렸으며 자산어보에는 푸른 무늬가 있는 물고기란 뜻의 벽문어라고 표기되어 있다. 고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 회유어 무리를 지어 이동하는 어류로서 바다의 위층에 주로 살기 때문에 강한 수압을 받지 않는다. 때문에 바다 깊이 사는 심해어보다 육질이 연하다. 고등어 효능 면역계 강화 고등어에 들어있는 셀레늄은 면역력을 높여 바이러스에 대한 저항력을 길러주며 오메가-3 지방산은 항염증제 역할을 하며 관절염 관리에 도움을 준다. 또한 일부 암 및 심장질환의 위험을 낮추는 데 도움이 된다. 항암효과(대장암) 등푸른 생선에는 양질의 단백질 및 각종 비타민 등이 있으나 무엇보다 생선에서 추출한 지방의 주성분인EPA(에이코펜타엔산)및 ..

무화과 무화과는 뽕 나무과의 일원인 ficus 나무의 열매이다. 클레오파트라가 즐겨 먹었다고 해 '여왕의 과일'로도 불리며 칼슘, 무기질, 섬유질이 다량 함유되어 있다. 단맛이 강하여 날로 먹거나 말리고 가공하여 요리 재료로 쓰이며 무화과의 제철은 8월~11월이다. 무화과 효능 심혈관 건강무화과는 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치와 트리글리세라이드 수치를 낮추는 효능이 있다. 무화과에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 섬유질 등 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강을 돕는 성분이 풍부하게 들어 있다. 혈당 수치 개선무화과는 미국 당뇨협회에서 당뇨 환자들에게 권하는 과일 중 하나이다. 무화과에 풍부하게 들어 있는 섬유질과 칼륨 그리고 항산화 성분이 혈당 조절을 돕는다. 평소 혈당을 낮추는 효능이 있는 음식을 ..

오이 박과에 속하는 1년생 덩굴 식물로 원산지는 북부 인도로 추정되며 우리나라에는 1500년 전에 전파된 것으로 추정된다. 오이는 수분 95%로 구성되어 있어 뜨거운 여름날에 먹으면 수분을 유지하는 데 도움이 된다. 오이 효능 혈액 속 노폐물 제거 오이는 수분이 풍부하고 비타민과 칼슘도 높은 식품이다. 무엇보다 오이의 장점은 껍질째 통째로 먹기 때문에 초록색 엽록소의 성분을 섭취하기 좋다. 오이에 함유되어 있는 플라보노이드 성분인 이소퀘르시트린은 이뇨작용을 촉진하고 체내 노폐물을 배출시켜 혈액을 깨끗하게 하는 데 도움이 되고 오이는 대표적인 알칼리성 식품이기 때문에 산성화된 혈액의 PH를 조절해서 결과적으로 혈액 건강에 큰 도움이 되는 식품이다. 항암효과오이는 항암 효과와 관련된 두 가지 식물 영양소 화..

메밀 수 세기 동안 아시아 국가에서 많이 소비된 영양이 풍부한 글루텐이 없는 씨앗인 메밀은 건강에 많은 이점을 가지고 있어 미국, 캐나다 및 유럽에서 점점 인기를 얻고 있다. 메밀에 풍부한 루틴 성분이 혈액 속 지방을 없애 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 암 등의 예방과 개선에 도움이 된다. 특히 '동의보감'에서는 메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주고, 소화가 잘 되는 효능이 있어 1년 쌓인 체기를 내려준다고 한다. 메밀효능 필수 영양소메밀은 망간, 마그네슘 및 구리를 포함하여 많이 미량 무기물이 풍부하다. 또한 비타민B의 좋은 공급원이다. 심혈관 건강메밀의 가장 중요한 특성 중 하나는 높은 수준의 식물 영양소, 특히 플라보노이드이다. 이 중요한 화합물은 비타민C의 기능을 확장시키고 암과 심장병과 같은 질..

마늘 2002년 미국의 세계적인 언론매체인 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드인 마늘은 강한 향과 매운 맛을 지니고 있다. 강렬한 맛과 향만큼 강력한 살균 및 항균 작용, 항암효과가 있다. 마늘 효능 심혈관 질환마늘은 63%가 수분으로 이루어져 있으며 비타민C, 비타민 B1, B2, 칼륨, 인 등의 다양한 영양소가 들어 있으며 항산화 작용을 하는 생리활성 물질인 폴리페놀과 유기화합물인 알린이 풍부하게 들어 있다. 특히 알린은 마늘의 매운맛과 독특한 향을 풍기게 하는 주성분으로 마늘을 다지거나 썰게 되면 마늘 속에 들어있던 알리나제가 작용하여 알린이 알리신으로 바뀌게 된다. 이렇게 바뀐 알리신은 강력한 항균 빛 살균작용을 하여 유해균의 증식을 억제, 고지혈증 및 동맥경화증 개선에 도움을 주어 심혈관 ..

블루베리 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리는 7~9월이 제철이다. 블루베리는 북미 출신의 소수 과일 중 하나이며 블루베리 100g의 열량은 57kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 10%가 들어 있다. 비타민과 미네랄 함량이 높으며 100g에 비타민C는 하루 권장 섭취량의 16%가 들어 있고, 비타민K는 24% 들어 있다. 미네랄 중 망간의 함량이 풍부하며 100g에 하루 권장 섭취량의 17%가 들어 있다. 블루베리 효능 항산화 성분 블루베리는 일반적으로 섭취하는 모든 과일과 채소의 항산화 능력이 가장 높은 것으로 알려져 있다. 강력한 항산화 성분인 안토시아닌 등 다양한 항산화 성분이 들어 있다. 비타민C, 비타민E, 비타민A 그리고 망간도 항산화제로 작용한다. 항산화 성분은 우리 ..