꾹꾹 다이어리

메밀 수 세기 동안 아시아 국가에서 많이 소비된 영양이 풍부한 글루텐이 없는 씨앗인 메밀은 건강에 많은 이점을 가지고 있어 미국, 캐나다 및 유럽에서 점점 인기를 얻고 있다. 메밀에 풍부한 루틴 성분이 혈액 속 지방을 없애 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 암 등의 예방과 개선에 도움이 된다. 특히 '동의보감'에서는 메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주고, 소화가 잘 되는 효능이 있어 1년 쌓인 체기를 내려준다고 한다. 메밀효능 필수 영양소메밀은 망간, 마그네슘 및 구리를 포함하여 많이 미량 무기물이 풍부하다. 또한 비타민B의 좋은 공급원이다. 심혈관 건강메밀의 가장 중요한 특성 중 하나는 높은 수준의 식물 영양소, 특히 플라보노이드이다. 이 중요한 화합물은 비타민C의 기능을 확장시키고 암과 심장병과 같은 질..

마늘 2002년 미국의 세계적인 언론매체인 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드인 마늘은 강한 향과 매운 맛을 지니고 있다. 강렬한 맛과 향만큼 강력한 살균 및 항균 작용, 항암효과가 있다. 마늘 효능 심혈관 질환마늘은 63%가 수분으로 이루어져 있으며 비타민C, 비타민 B1, B2, 칼륨, 인 등의 다양한 영양소가 들어 있으며 항산화 작용을 하는 생리활성 물질인 폴리페놀과 유기화합물인 알린이 풍부하게 들어 있다. 특히 알린은 마늘의 매운맛과 독특한 향을 풍기게 하는 주성분으로 마늘을 다지거나 썰게 되면 마늘 속에 들어있던 알리나제가 작용하여 알린이 알리신으로 바뀌게 된다. 이렇게 바뀐 알리신은 강력한 항균 빛 살균작용을 하여 유해균의 증식을 억제, 고지혈증 및 동맥경화증 개선에 도움을 주어 심혈관 ..

블루베리 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리는 7~9월이 제철이다. 블루베리는 북미 출신의 소수 과일 중 하나이며 블루베리 100g의 열량은 57kcal이고, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 10%가 들어 있다. 비타민과 미네랄 함량이 높으며 100g에 비타민C는 하루 권장 섭취량의 16%가 들어 있고, 비타민K는 24% 들어 있다. 미네랄 중 망간의 함량이 풍부하며 100g에 하루 권장 섭취량의 17%가 들어 있다. 블루베리 효능 항산화 성분 블루베리는 일반적으로 섭취하는 모든 과일과 채소의 항산화 능력이 가장 높은 것으로 알려져 있다. 강력한 항산화 성분인 안토시아닌 등 다양한 항산화 성분이 들어 있다. 비타민C, 비타민E, 비타민A 그리고 망간도 항산화제로 작용한다. 항산화 성분은 우리 ..

석류 석류는 고대 페르시아에서 '생명의 과일', '지혜의 과일'로 여겨질 정도로 귀한 열매였다고 한다. 과육은 새콤달콤한 맛이 나고 껍질은 약으로 쓰이며 원산지는 서아시아와 인도 서북부 지역이며 한국에는 고려 초기에 중국에서 들어온 것으로 추정된다. 석류 효능 식물성 천연 에스트로겐 석류의 식물성 에스트로겐 성분은 여성 호르몬의 역할을 대신한다. 실제로 8주 동안 40~60대 갱년기 여성이 석류를 섭취하는 실험을 진행한 결과 안면홍조와 불면증, 우울증, 두통 등 11가지의 갱년기 증상이 개선되는 효과를 보였다. 항암 성분대표적 항산화 성분인 다량의 폴리페놀 함유 그중에 엘라그산은 손상된 DNA 회복, 피부 수분과 탄력 유지 항바이러스, 항돌연변이, 항암 기능이 있다. 또한 석류에는 플라보노이드라고 불리는..

감자 감자는 6월~9월이 제철이며 수분이 80%이상이다. 녹말이 많은 탄수화물 식품으로 열량이 100g에 60~70kcal밖에 되지 않아 다이어트에 좋다.감자는 대표적인 구황작물이고 식이섬유, 칼륨, 단백질, 비타민 등이 풍부해 완전식품으로 불린다. 감자 효능 고혈압과 심장 건장 감자를 대표하는 영양소는 칼륨이다. 칼륨은 염분 배출에 도움을 줘 고혈압에 도움이 된다. 저염식을 하는 것보다 체내에 남아있는 나트륨을 배출해주는 것이 고혈압을 잡는 가장 좋은 방법이라고 한다. 또한 혈액순환을 도와 혈압을 낮추고 심장을 건강하게 한다. 칼륨은 우리 몸에서 심장과 신경계, 그리고 근육이 정상적으로 작동하는 데 필수적이 성분이다. 몸속 열 배출 감자는 알칼리성이 강해서 여름철 산성화된 몸을 중화시키는 데 도움을 줄..

미나리 미나리는 해독과 혈액을 정화하는데 좋은 효과가 있고 각종 비타민과 무기직, 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 동의도감에 약용식품이며 건강에 좋은 식품으로 기록되어 있으며 갈증을 풀어 주고 머리를 맑게 해주며, 주독을 제거할 뿐 아니라 대소장을 잘 통하게 하고 황달, 부인병, 음주 후 두통이나 구토에 효과적이며 김치를 담궈 먹거나, 삶아서 혹은 날로 먹으면 좋다고 기록되어 있다. 미나리 효능 해독작용 미나리는 체내 쌓인 독과 중금속을 배출시켜준다. 예로부터 복어탕에 복어 독인 테트로도톡신을 해독하기 위해서 미나리를 넣어서 독을 해독했고 술국을 마실때 미나리를 넣어서 술로 인한 열독을 해독하는 식재료로 사용했다. 뿐만 아니라 물을 정화하는 효과가 있다는 미나리는 10년 넘게 한강 물을 맑게하는 역활..

방울양배추 방울다다기양배추라고도 부르는 방울양배추는 식이섬유와 비타민 C·K·U, 엽산, 칼륨 등이 풍부하다. 일반 양배추에 비해 칼륨, 철, 비타민 등의 함유량이 2배가량 높으며 위장 강화, 항산화 작용, 변비 예방에도 탁월한 효과가 있어 슈퍼 푸드라 불린다. 양배추와 마찬가지로 십자화과에 속하며 원산지는 분명하지 않지만 16세기 말엽에 벨기에 브뤼셀 근방 지역에서 재배했고 1차 대전 이후 유럽 전역으로 퍼졌다. 방울양배추 효능 고지혈증방울양배추를 쪄서 먹으면 소화기의 담즙과 섬유소가 결합하여 담즙을 더 쉽게 배출되게 하므로 콜레스테롤 흡수도 저해되어 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있는 작용을 한다. 또한 방울양배추의 '아이소싸이오사이아네이트' 성분은 강력한 항산화제인데, 이는 콜레스테롤이 혈관 안에서 산..

산수유 산수유는 층층나무과의 낙엽교목인 산수유나무의 열매이다. 약간 따뜻한 성질에 신맛을 갖고 있으며 간과 신장을 보호하고 몸을 단단하게 한다. 산수유 효능 갱년기 증상 완화, 다이어트 효과산수유에는 우리 몸에 지방이 쌓이지 않도록 억제하는 로가닌이라는 성분이 들어있다. 로가닌은 여성호르몬인 에스트로겐에 에스트라디움이라는 성분이 있는데 그 에스트라디움 성분의 수치를 배가 시킨다. 그러다 보니 지방 세포를 억제해주는 여성 호르몬이 높아져 갱년기 증상 완화에도 도움이 될 뿐더러 비만, 다이어트에도 효과가 좋다. 야뇨증, 요실금 증상 완화산수유 특유의 신맛은 근육을 수축력을 높여주고 방광의 조절 능력을 향상시켜 아이들이 밤에 오줌을 지리는 증상인 야뇨증을 막아주고 노인들의 요실금 증상 완화에도 효과적이다. 생..

자몽 감귤속(Citrus)에 속하는 Grapefruit의 열매이다. 원산지는 서인도제도의 자메이카로 여겨진다. 포도와 비슷한 향이 있고, 열매도 포도처럼 달려서 영어로는 그레이프프루트라 부른다. 자몽 효능 면역력자몽은 비타민C 함량이 높다. 비타민C는 항균 작용이 있어 해로운 박테리아와 바이러스로부터 세포를 보호하고 아연, 구리, 철분 등 미네랄 역시 우리 몸을 더욱 건강하며 각종 감염으로부터 우리 몸을 보호하고 면역력을 키우는 효과가 있어 감기 예방에 좋다. 신장 결석 예방 신장 결석은 비뇨기 질환인데 칼슘 옥살산염에 의해 일어난다. 자몽에 들어 있는 구연산은 이러한 결석을 예방하는 효능이 있다. 콜레스테롤 수치하루에 자몽 하나를 먹으면 LDL콜레스테롤 수치가 15.5%, 중성 지방 수치가 27% 낮아..

사차인치 사차인치는 안데스 지역의 다년생 식물에서 열리는 견과류로 고대 잉카제국부터 '땅 위의 별'로 일컬어지던 고급 작물이다. 또한 생김새가 별모양처럼 생겨 스타씨드로도 불리운다. 고대 잉카제국에서 물물교환의 수단으로 쓰일 정도로 귀한 작물이었다고 한다. 사차인치 효능 기분 향상페루 슈퍼푸드로 알려진 사차인치는 일명 '행복호르몬'이라 불리는 세로토닌이 풍부하게 함유되어 있다. 세로토닌은 아미노산인트립토판에서 유도된 화학물질로 포만감을 높이고 식이조절을 담당하며 수면과 행복감을 높이는 데 관여해서 호르몬이 아님에도 '행복호르몬'이라고 불릴 만큼 중요한 물질이다. 오메가3사차인치는 지구에 있는 식물의 열매중에서 가장 많은 오메가3를 함유한 것으로 유명하다. 고대 잉카인들이 등 푸른 생선을 먹지 않고도 생활..