꾹꾹 다이어리

🫒 올리브오일, 건강을 지키는 비결올리브오일은 단순한 요리 재료를 넘어, 건강에 중요한 영향을 미칠 수 있는 성분이 많아요. 특히, 산도나 폴리페놀, 올레오칸탈 같은 성분들이 어떻게 우리 몸에 도움이 되는지 알아보아요.  1. 올리브오일의 주요 성분과 그 효과올레오칸탈올리브오일의 올레오칸탈은 강력한 항염·항산화 성분으로, 노화의 주요 원인인 만성염증과 산화 스트레스를 억제하는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 전신 노화를 늦추고, 피부와 내장기관을 보호하는 효과를 기대할 수 있어요.폴리페놀올리브오일에 포한된 폴리페놀은 강력한 항산화제로, 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거해 줘요. 활성산소를 억제하면 세포 손상을 예방하고, 심혈관 질환과 암의 위험을 줄이는 데도 도움을 줍니다. 또한, 면역력 향상, 노화 방..

기름 없이 만든 전통 한과 이야기한과, 한 번쯤은 먹어봤을 전통 과자죠.차랑 같이 먹으면 잘 어울리고, 명절이나 특별한 날엔 꼭 빠지지 않고 등장해요. 사실 한과는 그냥 달콤한 간식이 아니라 오래전부터 제사나 혼례 같은 의식에도 쓰였던 음식이에요.신라시대 때 불교가 퍼지면서, 제물로 올리는 방식으로 크게 발전했다고 해요. 한과 종류도 정말 다양해요 유과 : 찹쌀 반죽을 말려서 기름에 튀긴 후, 조청 바르고 튀밥 묻히는 바삭한 간식강정 : 곡물이나 견과를 조청에 굳혀 만든 고소하고 단 과자정과 : 생강이나 도라지 같은 걸 꿀에 조려 만든 쫀득한 맛다식 : 콩가루나 쌀가루에 꿀을 넣고 특에 찍어 만든 고운 모양 과자매작과 : 밀가루 반죽 튀겨서 조청 바른 약간 쌉쌀하면서 달달한 과자 소금으로 튀긴 과자TV프..

🥑아보카도 왜 예전 같지 않을까?아보카도의 품질 저하 원인과 선택 요령 요즘 아보카도를 사서 먹을 때마다, 예전 같지 않다는 생각이 자주 들어요.겉보기에는 멀쩡한데 속은 이미 검게 변해 있거나, 식감이 이상하게 질기고 고무 같은 경우도 있고요.실온에서 일주일 넘게 후숙했는데도 여전히 단단하고 초록색 그대로인 경우도 있었어요.예전엔 자르면 속이 부드럽고 고소해서 버터같은 느낌이었는데, 요즘은 실패하는 일이 더 많아졌어요. 대체 왜 이런 차이가 생기는 걸까? 궁금한 마음에 좀 더 자세히 알아보게 되었어요.혹시 저처럼 아보카도 고르기 어려웠던 분들께 도움이 되면 좋겠어요. 아보카도가 맛이 없는 주요 원인 1. 유통 중 냉장 보관으로 인한 후숙 실패아보카도는 수확 후 자연스럽게 익는 후숙 과일입니다.하지만..

산양유 언제부터 마셨을까?산양유는 생각보다 오래전부터 인류와 함께해 온 식품입니다.기록에 따르면 기원전 7000년경, 중동 지역에서 산양이 가축화되면서 산양유도 인간의 식생활에 등장했습니다.고대 이집트, 그리스, 로마에서는 산양유가 귀족층의 영양식이자 피부를 가꾸는 미용재료로 사용되었고, 일부 기록에 따르면 클레오파트라가 산양유로 목욕을 즐겼다는 이야기도 전해집니다.중세 유럽에서는 산양유가 주로 치즈(코트 치즈)의 원료로 활용되며 식문화 속에 자리 잡았습니다. 현대에 들어 산양유가 다시 주목받는 이유산양유가 본격적으로 건강식품으로 주목받기 시작한 것은 1990년대 이후입니다.과학적으로 분석되면서, 산양유에는 사람의 모유와 유사한 성분이 많고, 특히 소젖보다 소화가 잘되고 알레르기 유발 가능성이 적다는 ..

봄만 되면 콧물, 눈물... 비염 때문에 고생하고 계신가요? 봄이 되면 더 심해지는 비염 증상 코는 막히고, 맑은 콧물이 계속 흐르고, 코가 매콤하면서 재채기가 멈추질 않고, 눈은 가렵고, 충혈되고, 결막염처럼 막도 생기고, 심할 땐 며칠 동안 몸살처럼 몸이 아프기 시작해요. 사계절 다 비염 증상이 있지만 특히 봄철 꽃가루에 민감하게 반응하더라고요. 그 후로 비염이 뭔지 뭘 먹으면 도움이 되는지 조금씩 찾아보다가 이런 음식들이 좋다고 해서 정리해 봤어요. 꼭 저처럼 비염으로 고생하시는 분들께 도움이 되었으면 좋겠어요 :) 비염이란?비염은 코 안 점막에 염증이 생긴 상태를 말해요.쉽게 말하면, 코가 예민해져서 콧물, 재채기, 코막힘, 가려움증 같은 증상이 자주 생기는 거예요.비염은 크게 두 가지로 나뉘어..

요즘 건강을 위해 올리브오일을 찾는 분들이 많아지는데요. 시중에는 '엑스트라버진'이라는 이름을 붙였지만 실제론 혼합유이거나 품질이 떨어지는 제품도 많답니다. 아래 내용을 참고해서 진짜 좋은 올리브오일 고르는 법을 확인하세요!! 진짜 좋은 올리브오일 고르는 방법 1. 엑스트라버진(Extra Virgin) 라벨 확인가장 순수한 1차 압착 올리브오일은 엑스트라버진이라고 표기됩니다. 정제하거나 화학처리하지 않은 오일이에요. 하지만 엑스트라버진 이라고만 쓰여 있다고 다 믿어선 안 돼요. 다른 요소도 꼭 체크하셔야 합니다. 2. 원산지와 병입지 일치 확인100% 이탈라아산, 스페인산, 그리스산 등 수확에서 병입까지 한 국가에서 처리한 게 좋습니다. 라벨에👉 " Product of lialy" / 👉 "Har..

시서스란시서스는 포도과에 속하는 덩굴성 식물로, 학명은 Cissus quadrangularis입니다. 고대부터 전용 약용 식물로 널리 사용되어 왔으며 오늘날 시서스는 잎, 뿌리, 줄기에서 유효 성분을 추출해 허브 보충제로 널리 사용하고 되고 있습니다. 시서스 효능 관절 건강시서스는 뼈 손실을 줄이고 골절 치유를 촉진하며 골다공증 같은 질병을 예방하는 데 효과적입니다. 또한 케톤류, 플라보노이드, 비타민C 등 황산화 성분이 풍부해 관절 통증을 줄이고 관절염 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 체중 감량, 대사증후군 예방대사증후군은 비만, 고혈당, 고지혈증 같은 대사 관련 이상이 2~3가지 이상 동시에 존재하는 상태를 말합니다. 이러한 상태에는 과도한 복부 지방, 고혈압 및 혈당 상승, 콜레스..

깻잎이란 깻잎은 들깨의 잎을 말합니다.깻잎은 분포지가 한국을 비롯한 중국, 일본, 인도등 아시아 지역이고 잎을 먹는 문화는 특히 한국에 발달되어 있습니다. 최근에는 서양에서도 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다. 깻잎 효능 당뇨 관리깻잎에 있는 로즈마린산은 탄수화물 대사를 조절하여 혈당 급등을 막고 강력한 항산화제 중 하나인 루테올린은 염증을 줄이고 혈당 조절을 도와줍니다. 식이섬유가 풍부한 깻잎은 탄수화물의 소화와 흡수를 늦춰 혈당 스파이크를 방지합니다.깻잎에 있는 오메가 -3 지방산은 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움을 줘 당뇨병성 염증 완화에도 효과가 있습니다. 뇌 건강깻잎은 채식주의자나 비건에게 오메가 지방산의 좋은 공급원입니다. 깻잎에는 알파리놀렌산이라는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있고 뇌건강, 심..

아보카도 오일이란? 아보카도 오일은 우리가 먹는 실제 과일에서 나옵니다. 건강에 좋은 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부합니다.아보카도 오일에는 정제된 것과 버진 두 가지 버전이 있습니다. 정제된 아보카도 오일은 가장 중성이며 고온에서 가열하고 필터링하여 불순물을 제거합니다. 발연점이 높아 튀김, 볶음 요리에 좋습니다. 버진 아보카도 오일은 저온 압착 방식으로 추출하고 더 강렬한 풍미가 있다는 점에서 샐러드드레싱, 생으로 먹는 용도에 적합해 엑스트라 버진 올리브 오일과 더 비슷합니다. 아보카도 오일 효능 심장 건강 개선아보카도 오일은 천연 항산화 성분이 풍부해 심장 건강과 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 아보카도 오일에 들어있는 올레산은 LDL 수치를 낮추고 HDL 수치를 높이는 데 도움을 ..

레몬이란 레몬은 밝은 노란색 감귤류 과일입니다. 구연산이 풍부하여 독특한 신맛과 상큼한 향이 있습니다. 레몬의 정확한 기원은 불분명하지만 인도북동부, 미얀마, 중국 남부 지역에서 처음 자란 것으로 추정되며 레몬은 시트론과 다른 감귤류의 교배종으로 생겨난 과일입니다. 아침에 먹는 레몬수 레몬수는 많은 사람들이 아침에 먹는 걸 선호합니다. 아침에 마시는 레몬수는 밤 동안 부족했던 수분을 공급하는 좋은 방법입니다. 또한 레몬은 하루를 시작하기 전에 비타민C 섭취를 증가시켜 면역력을 높이고 감기 예방에 좋습니다. 레몬의 구연산이 위산 분비를 촉진해서 소화계 건강에 도움이 될 수 있으므로 공복에 마시는 게 좋다고 합니다. 공복 레몬수 섭취 주의레몬은 산 함량이 높아 공복에 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다..