🫒 올리브오일, 건강을 지키는 비결
올리브오일은 단순한 요리 재료를 넘어, 건강에 중요한 영향을 미칠 수 있는 성분이 많아요. 특히, 산도나 폴리페놀, 올레오칸탈 같은 성분들이 어떻게 우리 몸에 도움이 되는지 알아보아요.
1. 올리브오일의 주요 성분과 그 효과
올레오칸탈
올리브오일의 올레오칸탈은 강력한 항염·항산화 성분으로, 노화의 주요 원인인 만성염증과 산화 스트레스를 억제하는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 전신 노화를 늦추고, 피부와 내장기관을 보호하는 효과를 기대할 수 있어요.
폴리페놀
올리브오일에 포한된 폴리페놀은 강력한 항산화제로, 우리 몸에 유해한 활성산소를 제거해 줘요. 활성산소를 억제하면 세포 손상을 예방하고, 심혈관 질환과 암의 위험을 줄이는 데도 도움을 줍니다. 또한, 면역력 향상, 노화 방지에도 효과적이죠.
2. 좋은 올리브오일의 조건
좋은 올리브오일을 고르는 기준은 산도와 폴리페놀 함량에 달려 있어요.
● 산도는 낮을수록 신선하고 품질 좋은 올리브오일이라는 뜻이에요.
● 폴리페놀 함량이 높은 오일이 더 건강에 유익하죠.
따라서 엑스트라 버진 올리브오일은 일반적으로 산도 0.8% 이하, 폴리페놀 함량이 높은 고품질 오일이기 때문에 가장 추천되는 제품입니다.
3. 올리브오일이 심혈관 건강과 혈당에 미치는 영향
심혈관 건강
올리브 오일의 불포화지방산과 폴리페놀은 혈중 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고, HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높여주는 역할을 합니다. 이를 통해 심근경색, 뇌졸중 예방에도 효과적이며, 고혈압과 고지혈증 예방에도 도움이 됩니다.
혈당과 당뇨병
올리브오일은 인슐린 감수성을 개선하고, 혈당을 안정화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 정기적으로 섭취하면 당뇨병 발병 위험을 약 16% 감소시킬 수 있다고 알려져 있습니다.
4. 공복에 올리브오일 한 스푼, 왜 좋을까?
이탈리아의 카사마시마 마을은 세계에서 가장 장수하는 마을 중 하나로 유명한데요, 그 마을 사람들은 아침 공복에 올리브오일 한 스푼을 섭취하는 습관이 있어요.
● 신진대사 촉진 : 올리브오일은 신진대사를 활성화시켜 하루를 시작하기에 좋습니다.
● 위·장 보호 : 위장 점막을 보호하고, 변비 개선에도 효과가 있습니다.
● 소화 기능을 도와 장 건강을 지키는 데도 좋습니다.
5. 올리브오일을 선택할 때 주의사항
● 산도가 낮고, 폴리페놀 함량이 높은 엑스트라 버진 올리브오일을 선택하세요.
● 올리브오일의 냉압착 방식(cold-pressed)을 선택하면, 영양소 손실을 최소화할 수 있습니다.
● 신선한 상태로 섭취하려면, 최근에 제조된 제품을 선택하세요.
올리브 오일을 꾸준히 섭취하는 습관은 건강을 지키는 데 큰 도움이 될 수 있어요. 심혈관 건강을 유지하고, 혈당을 관리하며, 장수와 노화 방지까지 할 수 있는 올리브오일, 생활 속에서 적극적으로 활용해 보세요.