꾹꾹 다이어리

레몬이란 레몬은 밝은 노란색 감귤류 과일입니다. 구연산이 풍부하여 독특한 신맛과 상큼한 향이 있습니다. 레몬의 정확한 기원은 불분명하지만 인도북동부, 미얀마, 중국 남부 지역에서 처음 자란 것으로 추정되며 레몬은 시트론과 다른 감귤류의 교배종으로 생겨난 과일입니다. 아침에 먹는 레몬수 레몬수는 많은 사람들이 아침에 먹는 걸 선호합니다. 아침에 마시는 레몬수는 밤 동안 부족했던 수분을 공급하는 좋은 방법입니다. 또한 레몬은 하루를 시작하기 전에 비타민C 섭취를 증가시켜 면역력을 높이고 감기 예방에 좋습니다. 레몬의 구연산이 위산 분비를 촉진해서 소화계 건강에 도움이 될 수 있으므로 공복에 마시는 게 좋다고 합니다. 공복 레몬수 섭취 주의레몬은 산 함량이 높아 공복에 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다..

목이버섯 목이버섯은 기원후 600년부터 중국에서 재배되어 왔으며 현재는 전 세계적으로 인기가 있고 특히 일본, 중국, 태국에서 인기가 많습니다. 야생 목이버섯은 나무 가지에서 따올 수 있고 양식 목이버섯은 톱밥에서 짚에 이르기까지 다양한 식물 기반 구조물에서 재배할 수 있습니다. 목이버섯은 여러 가지 이름으로 알려져 있습니다. 종종 은색 젤리 또는 목이버섯이라고 불리며, 구름버섯, 유다의 귀 또는 키쿠라게 버섯이라고도 불립니다. 이 모든 버섯은 Auricularia 속에 속하지만 목이버섯은 구체적으로 Auricularia auricula-judae입니다.     목이버섯 효능 암 억제목이버섯에 들어있는 베타글루칸은 면역력을 높이고 Nk 세포 활성을 촉진해서 암세포 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니..

연근연근은 연꽃 뿌리로 오랫동안 인도와 아시아 요리의 주식이었던 다재다능한 음식입니다. 연근은 원통형이고 갈색입니다. 가로로 자르면 구멍이 있는 단면이 특징입니다. 보통 아삭아삭한 식감과 풍부한 영양소로 잘 알려져 있습니다. 포화 지방과 콜레스테롤 수치가 낮아 건강에 부담 없이 즐길 수 있는 식품입니다.   연근 효능 혈액 순환 촉진 연근에는 구리와 철분이 풍부하여 혈액 생성을 돕고 칼륨으로 혈압을 조절하며 탄닌은 혈액의 원활한 흐름을 돕고 모세혈관을 튼튼하게 하며 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 또한 연근에 들어있는 풍부한 비타민C는 혈액이 잘 흐를 수 있게 혈관을 튼튼하게 해 주고 활성산소를 줄여 혈액순환 장애를 예방합니다. 혈압 조절연근은 혈관 확장제인 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 우리 몸의 체액 사이..

파로(엠버밀)파로(Farro)는 약 12,000년 전부터 재배된 고대 곡물로, 주로 중동과 지중해 지역에서 기원한 것으로 알려져 있습니다.    파로(엠버밀) 효능  체중 관리 및 혈당 관리파로는 고단백 저당 곡물로 체중 관리와 혈당 관리에 효과적입니다. 탄수화물은 100g당 69.3g이고, 당 수치는 100g당 2.4g이라 우리가 주로 먹는 곡물들에 비해 굉장히 낮은 편이고 같은 양을 먹어도 탄수화물과 당을 적게 먹어서 체중과 혈당 관리에 좋습니다.GI(당지수)는 음식물이 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지를 나타내는 지표입니다. 수치가 낮을수록 혈당이 천천히 올라가서 포만감이 유지되고, 과식을 막아줍니다. GI지수 55 이하는 낮은 GI 지수로 혈당이 천천히 상승하는데 파로는 45 이하로 혈상 상승을 ..

카카오닙스란 카카오 열매의 씨앗인 카카오빈(초콜릿 원료)을 발효, 건조, 로스팅한 후에 껍질을 제거하고 적당히 부순 것을 말한다. 초콜릿으로 가공되기 전의 설탕과 지방의 첨가가 전혀 없는 100% 순수 카카오이며 아로니아, 강황과 함께 세계 3대 항산화 푸드다. 마야인들 사이에서 화폐로 사용될 만큼 귀한 식품이었으며 마리앙투아네트, 엘리자베스 1세, 고흐 등 역사 속 유명인들도 즐겨 먹었던 고급 식품으로 특히 고흐는 자신의 작품과 카카오닙스를 바꾸어 먹을 정도였다고 한다.  카카오닙스 효능 항산화 효과, 체지방 억제풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분이 항산화효과는 물론 중성지방을 녹여주는 효과가 있고 녹차의 60배나 될 정도로 풍부하게 함유되어 있는 카테킨 성분이 체지방의 흡수와 축적을 억제하는 효과가..

올리브오일이 유명해진 이유 중 하나는 지중해 사람들은 미국, 북유럽, 일본 등에 비해 심장병 발병률이 현저히 낮다는 것으로 알려져 있습니다. 그 원인 중 하나로 올리브오일을 중심으로 한 건강한 식습관이 주목받고 있습니다.올리브오일은 생산 방식과 품질 기준에 따라 맛과 영양소가 달라집니다. 좋은 올리브오일을 고르는 방법에 대해 알아봅시다. 올리브오일 생산 방식 1. 압착 방식올리브유를 기계를 눌러 기름을 짜는 방식으로 화학 처리 없이 물리적으로만 추출하여 품질이 높습니다.대표적인 오일 : 엑스트라 버진 올리브 일, 버진 올리브오일 2. 원심분리 방식올리브를 으깬 후 고속 원심분리기로 오일과 물을 분리하는 방식으로 압착 방식보다 더 많은 오일을 추출할 수 있습니다.대표적인 오일 : 엑스트라 버진 올리..

생강이란? 생강은 동남아시아, 인도, 중국이 원산지이며 이 지역 식단의 필수적인 구성 요소입니다. 생강은 단순한 풍미제(향신료)가 아닌 오랜 세월에 걸쳐 약효를 지닌 식물로 여겨졌습니다.   효능 1. 감기 증상 완화생강에 있는 진저롤과 쇼가올 성분이 항염, 항바이러스, 면역력 강화 작용을 하여 감기 증상을 완화하는데 좋으며 생강의 발한(땀 빼출)을 촉진하는 방식은 몸을 따뜻하게 하고 땀을 내는 효과가 있어 땀을 내어 체온을 조절하고 감기 바이러스 배출을 돕습니다. 2. 메스꺼움 완화생강의 가장 잘 알려진 이점 중 하나는 메스꺼움을 완화하는 능력입니다. 생강의 주요 활성 성분인 진저롤과 쇼가올이 위장 운동을 촉진하고 뇌의 구토 중추를 진정시켜 메스꺼움을 줄여줍니다.  3. 통증 완화생강의 많은 치유적 특..

푸룬은 말린 자두로 자두를 건조해 수분이 줄어들고 농축되어 단맛이 강하고 쫀득한 식감을 가지게 됩니다. 수천 년 전부터 보존식품으로 사용해 온 건조 과일 중 하나로 유럽과 서아시아에서 처음 재배되었습니다.   푸룬의 효능 변비 개선푸룬에는 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 소르비톨이라는 종류의 설탕도 공급합니다. 소르비톨은 자연적으로 존재하는 당알콜의 일종으로 푸룬에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 장이 흡수하는 체액의 양을 늘려 대변을 부드럽게 하게 하고 배출하기 쉽게 만듭니다. 자두는 불용성 섬유질과 수용성 섬유질의 좋은 공급원입니다. 불용성 섬유질은 변비를 완화하고 배변을 규칙적으로 유지하는데 도움이 되고 수용성 섬유질은 소화를 조절하고 음식에서 영양소를 흡수하는데 도움이 됩니다. 뼈 건강 강화푸룬에는..

😊올리브를 규칙적으로 먹으면 몸에 어떤 일이 일어날까? 올리브는 지중해 식단의 핵심 식품으로 열매 하나에 담긴 풍부한 영양소와 효능 덕분에 건강에 많은 이점을 제공합니다. 올리브가 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아보자  🥑올리브 효능 1. 심장 건강 개선올리브는 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부해서 혈액순환을 원활하게 하고, 혈압을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 올리브 오일의 지방 대부분은 단일불포화지방산으로 구성되어 있어요. 이 성분은 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높이고, 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 효과적이라고 알려져 있습니다.  2. 항산화 작용 및 노화 방지올리브에는 비타민 E와 폴리페놀 같은 강력한 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 줄이고 노화를 예..

고등어 동국여지승람과 조선왕조실록을 보면 고등어는 옛날 칼과 비슷해 고도어라고 불렸으며 자산어보에는 푸른 무늬가 있는 물고기란 뜻의 벽문어라고 표기되어 있다. 고등어는 꽁치, 정어리 등과 같은 회유어 무리를 지어 이동하는 어류로서 바다의 위층에 주로 살기 때문에 강한 수압을 받지 않는다. 때문에 바다 깊이 사는 심해어보다 육질이 연하다. 고등어 효능 면역계 강화 고등어에 들어있는 셀레늄은 면역력을 높여 바이러스에 대한 저항력을 길러주며 오메가-3 지방산은 항염증제 역할을 하며 관절염 관리에 도움을 준다. 또한 일부 암 및 심장질환의 위험을 낮추는 데 도움이 된다. 항암효과(대장암) 등푸른 생선에는 양질의 단백질 및 각종 비타민 등이 있으나 무엇보다 생선에서 추출한 지방의 주성분인EPA(에이코펜타엔산)및 ..