꾹꾹 다이어리

올리브오일 사기 전에 꼭 알아야 할 6가지

요즘 건강을 위해 올리브오일을 찾는 분들이 많아지는데요. 시중에는 '엑스트라버진'이라는 이름을 붙였지만 실제론 혼합유이거나 품질이 떨어지는 제품도 많답니다. 아래 내용을 참고해서 진짜 좋은 올리브오일 고르는 법을 확인하세요!!   진짜 좋은 올리브오일 고르는 방법 1. 엑스트라버진(Extra Virgin) 라벨 확인가장 순수한 1차 압착 올리브오일은 엑스트라버진이라고 표기됩니다. 정제하거나 화학처리하지 않은 오일이에요. 하지만 엑스트라버진 이라고만 쓰여 있다고 다 믿어선 안 돼요. 다른 요소도 꼭 체크하셔야 합니다. 2. 원산지와 병입지 일치 확인100% 이탈라아산, 스페인산, 그리스산 등 수확에서 병입까지 한 국가에서 처리한 게 좋습니다. 라벨에 " Product of lialy" /  "Harvest..

시서스 효능, 부작용 - 다이어트와 관절 건강에 좋은 이유

시서스란 시서스는 포도과에 속하는 덩굴성 식물로, 학명은 Cissus quadrangularis입니다. 고대부터 전용 약용 식물로 널리 사용되어 왔으며 오늘날 시서스는 잎, 뿌리, 줄기에서 유효 성분을 추출해 허브 보충제로 널리 사용하고 되고 있습니다. 시서스 효능  관절 건강시서스는 뼈 손실을 줄이고 골절 치유를 촉진하며 골다공증 같은 질병을 예방하는 데 효과적입니다. 또한 케톤류, 플라보노이드, 비타민C 등 황산화 성분이 풍부해 관절 통증을 줄이고 관절염 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 체중 감량, 대사증후군 예방대사증후군은 비만, 고혈당, 고지혈증 같은 대사 관련 이상이 2~3가지 이상 동시에 존재하는 상태를 말합니다. 이러한 상태에는 과도한 복부 지방, 고혈압 및 혈당 상승, 콜레스테..

깻잎이란 깻잎은 들깨의 잎을 말합니다.깻잎은 분포지가 한국을 비롯한 중국, 일본, 인도등 아시아 지역이고 잎을 먹는 문화는 특히 한국에 발달되어 있습니다. 최근에는 서양에서도 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.  깻잎 효능 당뇨 관리깻잎에 있는 로즈마린산은 탄수화물 대사를 조절하여 혈당 급등을 막고 강력한 항산화제 중 하나인 루테올린은 염증을 줄이고 혈당 조절을 도와줍니다. 식이섬유가 풍부한 깻잎은 탄수화물의 소화와 흡수를 늦춰 혈당 스파이크를 방지합니다.깻잎에 있는 오메가 -3 지방산은 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움을 줘 당뇨병성 염증 완화에도 효과가 있습니다. 뇌 건강깻잎은 채식주의자나 비건에게 오메가 지방산의 좋은 공급원입니다. 깻잎에는 알파리놀렌산이라는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있고 뇌건강, 심..

아보카도 오일이란? 아보카도 오일은 우리가 먹는 실제 과일에서 나옵니다. 건강에 좋은 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부합니다.아보카도 오일에는 정제된 것과 버진 두 가지 버전이 있습니다. 정제된 아보카도 오일은 가장 중성이며 고온에서 가열하고 필터링하여 불순물을 제거합니다. 발연점이 높아 튀김, 볶음 요리에 좋습니다. 버진 아보카도 오일은 저온 압착 방식으로 추출하고 더 강렬한 풍미가 있다는 점에서 샐러드드레싱, 생으로 먹는 용도에 적합해 엑스트라 버진 올리브 오일과 더 비슷합니다.   아보카도 오일 효능 심장 건강 개선아보카도 오일은 천연 항산화 성분이 풍부해 심장 건강과 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 아보카도 오일에 들어있는 올레산은 LDL 수치를 낮추고 HDL 수치를 높이는 데 도움을 ..

레몬이란 레몬은 밝은 노란색 감귤류 과일입니다. 구연산이 풍부하여 독특한 신맛과 상큼한 향이 있습니다. 레몬의 정확한 기원은 불분명하지만 인도북동부, 미얀마, 중국 남부 지역에서 처음 자란 것으로 추정되며 레몬은 시트론과 다른 감귤류의 교배종으로 생겨난 과일입니다.     아침에 먹는 레몬수 레몬수는 많은 사람들이 아침에 먹는 걸 선호합니다. 아침에 마시는 레몬수는 밤 동안 부족했던 수분을 공급하는 좋은 방법입니다. 또한 레몬은 하루를 시작하기 전에 비타민C 섭취를 증가시켜 면역력을 높이고 감기 예방에 좋습니다. 레몬의 구연산이 위산 분비를 촉진해서 소화계 건강에 도움이 될 수 있으므로 공복에 마시는 게 좋다고 합니다.  공복 레몬수 섭취 주의 레몬은 산 함량이 높아 공복에 먹으면 속이 쓰릴 수 있습니다..

목이버섯 목이버섯은 기원후 600년부터 중국에서 재배되어 왔으며 현재는 전 세계적으로 인기가 있고 특히 일본, 중국, 태국에서 인기가 많습니다. 야생 목이버섯은 나무 가지에서 따올 수 있고 양식 목이버섯은 톱밥에서 짚에 이르기까지 다양한 식물 기반 구조물에서 재배할 수 있습니다. 목이버섯은 여러 가지 이름으로 알려져 있습니다. 종종 은색 젤리 또는 목이버섯이라고 불리며, 구름버섯, 유다의 귀 또는 키쿠라게 버섯이라고도 불립니다. 이 모든 버섯은 Auricularia 속에 속하지만 목이버섯은 구체적으로 Auricularia auricula-judae입니다.     목이버섯 효능 암 억제목이버섯에 들어있는 베타글루칸은 면역력을 높이고 Nk 세포 활성을 촉진해서 암세포 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니..

연근연근은 연꽃 뿌리로 오랫동안 인도와 아시아 요리의 주식이었던 다재다능한 음식입니다. 연근은 원통형이고 갈색입니다. 가로로 자르면 구멍이 있는 단면이 특징입니다. 보통 아삭아삭한 식감과 풍부한 영양소로 잘 알려져 있습니다. 포화 지방과 콜레스테롤 수치가 낮아 건강에 부담 없이 즐길 수 있는 식품입니다.   연근 효능 혈액 순환 촉진 연근에는 구리와 철분이 풍부하여 혈액 생성을 돕고 칼륨으로 혈압을 조절하며 탄닌은 혈액의 원활한 흐름을 돕고 모세혈관을 튼튼하게 하며 혈압 조절에도 도움을 줍니다. 또한 연근에 들어있는 풍부한 비타민C는 혈액이 잘 흐를 수 있게 혈관을 튼튼하게 해 주고 활성산소를 줄여 혈액순환 장애를 예방합니다. 혈압 조절연근은 혈관 확장제인 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 우리 몸의 체액 사이..

파로(엠버밀)파로(Farro)는 약 12,000년 전부터 재배된 고대 곡물로, 주로 중동과 지중해 지역에서 기원한 것으로 알려져 있습니다.    파로(엠버밀) 효능  체중 관리 및 혈당 관리파로는 고단백 저당 곡물로 체중 관리와 혈당 관리에 효과적입니다. 탄수화물은 100g당 69.3g이고, 당 수치는 100g당 2.4g이라 우리가 주로 먹는 곡물들에 비해 굉장히 낮은 편이고 같은 양을 먹어도 탄수화물과 당을 적게 먹어서 체중과 혈당 관리에 좋습니다.GI(당지수)는 음식물이 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지를 나타내는 지표입니다. 수치가 낮을수록 혈당이 천천히 올라가서 포만감이 유지되고, 과식을 막아줍니다. GI지수 55 이하는 낮은 GI 지수로 혈당이 천천히 상승하는데 파로는 45 이하로 혈상 상승을 ..

카카오닙스란 카카오 열매의 씨앗인 카카오빈(초콜릿 원료)을 발효, 건조, 로스팅한 후에 껍질을 제거하고 적당히 부순 것을 말한다. 초콜릿으로 가공되기 전의 설탕과 지방의 첨가가 전혀 없는 100% 순수 카카오이며 아로니아, 강황과 함께 세계 3대 항산화 푸드다. 마야인들 사이에서 화폐로 사용될 만큼 귀한 식품이었으며 마리앙투아네트, 엘리자베스 1세, 고흐 등 역사 속 유명인들도 즐겨 먹었던 고급 식품으로 특히 고흐는 자신의 작품과 카카오닙스를 바꾸어 먹을 정도였다고 한다.  카카오닙스 효능 항산화 효과, 체지방 억제풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀 성분이 항산화효과는 물론 중성지방을 녹여주는 효과가 있고 녹차의 60배나 될 정도로 풍부하게 함유되어 있는 카테킨 성분이 체지방의 흡수와 축적을 억제하는 효과가..

올리브 오일이 유명해진 이유 중 하나는 지중해 사람들은 미국, 북유럽, 일본 등에 비해 심장병 발병률이 현저히 낮다는 것으로 알려져 있습니다.  그 원인 중 하나로 올리브 오일을 중심으로 한 건강한 식습관이 주목받고 있습니다.올리브 오일은 생산 방식과 품질 기준에 따라 맛과 영양소가 달라집니다. 좋은 올리브 오일을 고르는 방법에 대해 알아봅시다.   올리브 오일 생산 방식 1. 압착 방식올리브유를 기계를 눌러 기름을 짜는 방식으로 화학 처리 없이 물리적으로만 추출하여 품질이 높습니다.대표적인 오일 : 엑스트라 버진 올리브 오일, 버진 올리브 오일  2. 원심분리 방식올리브를 으깬 후 고속 원심분리기로 오일과 물을 분리하는 방식으로 압착 방식보다 더 많은 오일을 추출할 수 있습니다.대표적인 오일 : 엑스트..