방울양배추 방울다다기양배추라고도 부르는 방울양배추는 식이섬유와 비타민 C·K·U, 엽산, 칼륨 등이 풍부하다. 일반 양배추에 비해 칼륨, 철, 비타민 등의 함유량이 2배가량 높으며 위장 강화, 항산화 작용, 변비 예방에도 탁월한 효과가 있어 슈퍼 푸드라 불린다. 양배추와 마찬가지로 십자화과에 속하며 원산지는 분명하지 않지만 16세기 말엽에 벨기에 브뤼셀 근방 지역에서 재배했고 1차 대전 이후 유럽 전역으로 퍼졌다. 방울양배추 효능 고지혈증방울양배추를 쪄서 먹으면 소화기의 담즙과 섬유소가 결합하여 담즙을 더 쉽게 배출되게 하므로 콜레스테롤 흡수도 저해되어 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있는 작용을 한다. 또한 방울양배추의 '아이소싸이오사이아네이트' 성분은 강력한 항산화제인데, 이는 콜레스테롤이 혈관 안에서 산..
