미나리 효능, 부작용, 건강하게 즐기는 쉬운 레시피
요즘 미나리를 자주 먹고 있어요.
미나리를 데치기만 해도 씹을 때 입안에 확 퍼지는 상쾌한 향이 너무 좋아서
무치기도 하고, 전으로도 해먹고 생으로도 즐기게 되더라고요.
처음엔 향도 좋고 맛있어서 먹었는데 알고 보니 몸에도 참 좋은 채소더라고요.
오늘은 미나리의 효능과 부작용 그리고 간단하게 즐기는 레시피까지 함께 정리해 볼게요.
미나리 효능, 알고 먹으면 더 맛있다.
1. 간 해독 작용
미나리는 체내에 쌓인 노폐물과 독소를 배출해 주는 데 도움을 줄 수 있어요.
그래서 예로부터 해장국이나 술안주로 자주 사용된 이유가 있죠
2. 혈액 정화 & 고혈압 예방
칼륨이 풍부해서 몸속 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 조절해 주는 데 효과적이에요.
피를 맑게 해 준다는 얘기가 여기에 해당돼요.
3. 항산화 작용 & 염증 완화
비타민 A, C 그리고 플라보노이드 같은 항산화 성분이 들어 있어서 면역력을 높이고 노화 방지, 염증 완화에도 도움을 준다고 알려져 있어요.
4. 피로 회복 & 이뇨작용
노폐물과 과잉 수분 배출을 도와줘서 몸이 한결 가벼워지는 느낌을 받을 수 있어요.
무겁고 찌뿌둥한 날 미나리를 챙겨보는 것도 좋은 방법이에요.
미나리 이런 점은 주의하세요.
1. 과다 섭취 시 소화 불편
미나리는 식이섬유가 풍부해서 적당히 먹으면 장에 좋지만 너무 많이 먹으면 오히려 복부 팽만이나 설사를 유발할 수 있어요.
2. 간 질환이 있다면 과용 금물
평소 간 해독에 도움이 되는 식재료지만 간 기능이 약한 분이라면 과도하게 섭취했을 때 간에 부담이 될 수 있어요.
3. 알레르기 반응 가능성
드물지만 체질에 따라 미나리에 알레르기 반응이 생길 수 있어요.
입안이 따갑거나 피부에 이상 반응이 생기면 섭취를 중단하는 게 좋아요.
4. 신선하지 않은 미나리는 피하기
오래된 미나리나 상한 미나리는 '피톨'이라는 독성 물질이 생길 수 있어요.
색이 누렇거나 냄새가 이상하다면 먹지 않는 게 안전해요.
직접 만든 미나리 새우전입니다. 다른 계정에도 업로드한 적이 있어요.
미나리 레시피
미나리 새우전
재료 : 미나리 200g, 새우 6개, 청양고추 2개, 부침가루 4숟갈, 감자 전분 1숟갈
미나리 새우전 만들기 :
1. 미나리는 3~4cm로 썰고 새우는 얇게 썰어 준비해 주세요.
2. 준비한 재료에 부침가루 4숟갈, 감자 전분 1숟갈을 넣고 잘 섞어 주세요.. (물은 넣지 않아요)
3. 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 부치면 미나리 새우전 완성
미나리 삼겹살 쌈
재료 : 미나리, 삼겹살, 쌈장
먹는 방법 :
구운 삼겹살을 쌈 채소 대신 싱싱한 미나리에 싸서 먹어보세요.
느끼함은 줄이고 향긋함은 더한 상큼한 고기쌈이에요.
미나리무침
재료 : 미나리 200g,
앙념장 : 다진 마늘 1숟갈, 고추장 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 간장 1숟갈, 식초 3숟갈, 매실액 1숟갈, 설탕 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 1숟갈
미나리무침 만들기 :
1. 끓는 물에 미나리를 넣고 40초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜 주세요.
2. 꽉 짠 미나리는 먹기 좋게 4cm 정도로 썰어 준비해 주세요.
3. 양념장 재료를 잘 섞은 뒤 미나리를 넣고 조물조물 무치면 맛있는 미나리무침 완성
마무리
건강에도 좋고 향긋한 봄 제철 미나리 이번 기회에 다양한 방법으로 맛있게 즐겨보세요.
저도 자주 먹으면서 몸도 마음도 한결 가벼워지는 걸 느끼고 있답니다
작은 습관이지만 꾸준히 챙기면 건강 관리에 큰 도움이 될 거예요.