팥 팥은 소두, 적두 등 다양한 이름으로 불리는 데 일반적으로 붉은 콩 또는 적두로 불린다. 팥의 원종에 대하여는 분명하지 않으나 원산지는 중국 일대일 것으로 추정되며 재배한 역사도 오래된 작물이다. 팥 효능 고혈압에 좋은 팥팥에 풍부한 칼륨은 혈관을 이완시켜 혈압을 내리고 몸속 나트륨 배출을 촉진하는 효과도 있다. 미국 텍사스사우스웨스턴대학 연구팀은 조사 결과 나트륨이 고혈압에 미치는 영향보다 칼륨 부족이 고혈압에 미치는 악영향이 더 크다고 말했다. 칼륨은 식품 100g을 기준으로 볼 때, 검은콩에 1260mg, 팥에 1120mg, 고구마에 460mg, 감자에 420mg, 바나나에 360mg, 토마토에 210mg으로 풍부하게 들어있다. 식물성 단백질 공급원단백질은 신체조직을 구성하거나 복구하는 중요한 ..
