케첩이 몸에 좋다는 얘기를 듣고 토마토와 케첩에 대해 궁금해서 찾아봤어요요즘 '케첩이 콜레스테롤 수치를 낮춘다'는 얘기를 듣고 문득 궁금해졌어요.토마토는 건강에 좋은 식재료로 잘 알려져 있지만 케첩은 설탕과 나트륨이 많아서 오히려 건강에 나쁘다는 인식이 강하잖아요.그래서 토마토와 케첩이 콜레스테롤에 어떤 영향을 주는지 그리고 실제로 건강에 어떤 차이가 있는지 찾아보게 됐어요.토마토와 라이코펜 : 가열된 토마토가 더 효과적인 이유토마토에는 '라이코펜'이라는 강력한 항산화 물질이 풍부합니다. 라이코펜은 심혈관 건강과 전립선암 예방에 도움을 주는 성분으로 많이 연구되어 왔는데요. 흥미로운 점은 가열된 토마토 제품이 생토마토보다 라이코펜 흡수가 훨씬 잘 된다는 사실이에요.생토마토에는 라이코펜이 '결합형'으로 존..
