블랙커런트란 질병과 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 항상화 역활을 하는 성분인 안토시아닌이 베리류에 많다는건 잘 알려져 있다. 베리류 가운데서도 안토시아닌 함량이 가장 높은 베리가 바로 블랙커런트이다. 유럽 북서부가 원산지로 러시아에서는 11세기부터 재배하기 시작했다. 영국에서는 2차 세계대전 중 무역로가 끊겨 과일을 들여오지 못하게 되자 블랙커런트 재배를 왕실 차원에서 권장했다고 한다. 비타민A, C, 안토시아닌, 폴리페놀이 다량 함유되어 있으며 씨앗에는 필수 지방산인 감마리놀렌산이 함유되어 있다. 껍질, 과육, 씨앗까지 영양이 풍부한 블랙 커런트는 유럽에서 잼이나 주스로 이용된다. 블랙커런트 효능 안토시아닌은 체내 활성산소를 억제하고 면역력을 높여주는 항산화 물질이다. 미 농무부 발표에 따르면 블랙..
