혈관 속 기름때 청소하는 착한 기름 아보카도 오일 이야기
"기름이 건강에 안 좋다"라는 말, 한 번쯤 들어보셨죠?
그런데 오늘 소개할 아보카도 오일은 오히려 혈관 속 기름때를 청소해 주는 '착한 기름'이에요.
발연점이 높아 요리할 때도 안심하고 쓸 수 있고, 영양까지 풍부해 건강한 식단에 딱 맞는 오일이랍니다.
발연점 높은 오일, 왜 좋을까요?
기름은 발연점(Smoke Point) 이상으로 가열하면 1급 발암물질이 나올 수 있다고 해요.
그래서 조리용 기름을 고를 땐 이 발연점을 꼭 확인해야 해요.
아보카도 오일은 270도로 일반적인 조리 온도보다 훨씬 높아요.
즉, 볶고 구워도 잘 타지 않아 발암물질 걱정 없이 안심하고 쓸 수 있는 오일이에요.
출처 : 식품의약품안전처, 미국 농무부
영양 만점 과일, 아보카도
아보카도는 '기름진 과일'이라고 불릴 만큼 건강한 지방이 풍부해요.
심지어 기네스북에도 가장 영양가 높은 과일로 올라있답니다.
1파운드당 칼로리 :
● 아보카도 741kcal
● 오이 73kcal
포함된 영양소
● 비타민 A, C, E
● 엽산
● 미네랄
● 식이섬유
● 단백질 2.2%
특히 불포화지방산이 풍부해서
● 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 낮추고
● 중성지방 배출을 도와
● 혈관질환 예방에도 효과가 있어요
"지방은 지방으로 다스려라"
바로 이럴 때 쓰는 말이죠!
연구로 확인된 효과
아보카도가 풍부한 식단을 섭취한 사람들은 총 콜레스테롤, LDL(나쁜 콜레스테롤), 중성지방 수치가 유의미하게 감소했다는 연구 결과도 있어요.
출처 : Archives of Medical Research(1996)
아보카도 오일, 왜 따로 써야 할까요?
보통 식물성 오일은 씨앗에서 기름을 짜내지만 아보카도 오일은 과육과 껍질을 압착해서 얻어요.
그래서 기름 1스푼에 아보카도 한 개 분량의 영양소가 들어 있어요.
게다가 생 아보카도는 시간이 지나면 맛이 변하기 쉬운데 오일은 더 오래 신선한 상태로 보관할 수 있어서 더 실용적이에요.
일상 속 활용 꿀팁
1. 고소한 샐러드 드레싱
아보카도 오일 1스푼 + 레몬즙 + 소금 약간 +후추
→ 그냥 채소 위에 뿌려주면 느끼하지 않고 고소한 샐러드 완성!
2. 속 편한 건강 주스
아보카도 오일 1 티스푼 + 바나나 + 파인애플 + 물
→ 믹서에 갈면 포만감도 좋고 혈관 건강도 챙기는 한 끼 대용 주스가 돼요.
마무리
아보카도 오일은
● 발연점이 높아 조리 시에도 안심할 수 있고
● 혈관 건강을 돕는 착한 지방이 풍부하며
● 생과보다 오히려 실용적으로 활용할 수 있는 똑똑한 오일이에요.
건강을 위해 무조건 기름을 줄이기보다
내 몸에 좋은 기름을 고르는 습관, 아보카도 오일로 시작해 보면 어떨까요?